Après l'extraction, on a laissé le miel maturer quelques jours, pour que les fragments de cire remontent à la surface et qu'on puisse les enlever.
Ensuite on a brassé le miel plusieurs fois par jour : cela permet de lui donner sa texture crémeuse si appréciée (Sans le brassage, le miel de printemps a tendance à devenir très dur !)
Puis mise en pot et pesée. Etiquettage, rangement, nettoyage, ... on ne s'ennuie pas !
Un peu déçu par les quantités ! La météo capricieuse d'Avril a empêché les abeilles de sortir. Et en plus elles en ont consommé pour leurs propres besoins !
Alors ne trainez pas pour passer commande !